Սննդաբան, բժշկական գիտությունների դոկտոր Միխայիլ Գինցբուրգը խոսել է այն ձկների մասին, որոնք ավելի լավ է չուտել:
«Հիմա հարավարևելյան Ասիայից աճեցված մի տեսակ լոքո է ներկրվում: Մի տեսակ յուղոտ գետի ձուկ է, ես չէի գովաբանի: Նախ, գետերը շատ հաճախ աղտոտվում են մարդկային թափոններով և արդյունաբերական արտադրանքով», - ասել է նա «Զվեզդա» հեռուստաալիքին:
Մասնագետը հավելել է, որ բուծվող ձկները, ինչպիսիք են իշխանն ու սաղմոնը, նույնպես օգտակար հատկություններ չունեն: Դա պայմանավորված է նրանով, ինչով ձուկը սնվում է:
«Եթե նրանց կերակրեք խոզերի պես, ապա նրանք կունենան ոչ թե ձկան, այլ սովորական ճարպ: Այն հարուստ է օմեգա -6 ճարպաթթուներով, որոնց ավելցուկը վատ է մեր առողջության համար»,-պարզաբանել է նա: